{"title":"Albillo Real","description":"\u003ch2\u003eAlbillo Real - en hvid perle fra det centrale Spanien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbillo Real er den hvide drue fra Sierra de Gredos og Madrid, der giver fyldige, blomstrende hvidvine med moden stenfrugt, blød tekstur og en overraskende friskhed fra de høje marker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlbillo Real er længe blevet dyrket i det centrale Spanien, hvor den ofte har stået side om side med røde druer i de samme marker. I mange år blev den mest brugt til hjemmelavet vin og som en lille tilsætning i rødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag står den langt oftere alene. En ny generation vinmagere i og omkring Sierra de Gredos har vist, at druen kan give hvidvine med både fylde og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilistisk ligger vinene et sted mellem det runde og det friske. Du får moden frugt og en blød mundfølelse, men sjældent den tunge, oliede tone, som mange fyldige hvidvine kan have.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOgså kendt som\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlbillo Real kan optræde under lidt forskellige navne, alt efter hvor i Spanien du befinder dig. Det er værd at kende, så du ikke forveksler den med en beslægtet, men anderledes drue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe mest almindelige betegnelser er: Albillo, Albillo de Madrid og Albillo Real. Vær opmærksom på, at Albillo Mayor fra Ribera del Duero er en helt anden drue med sin egen stil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimaets betydning for druen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlbillo Real dyrkes primært i et varmt, men højtliggende landskab. Det er den kombination, der former druens stil mere end noget andet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe varme dage giver moden frugt og en rund, blød tekstur. De kølige nætter oppe i højden hjælper til gengæld med at holde friskheden, så vinene ikke bliver tunge eller flade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrimære aromaer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå duften møder du typisk moden stenfrugt som fersken og abrikos sammen med pære og et strejf af hvide blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBag frugten ligger ofte en fin tone af citrusskal og en let nøddet nuance, der minder om mandel. Det giver vinene et diskret krydret præg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmageprofil\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSmagen følger duften med moden, saftig frugt og en blød, næsten cremet fornemmelse i munden. Vinene er tørre, men den runde frugt kan give et indtryk af mildhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkalaen herunder giver dig et hurtigt overblik over, hvad du kan forvente i glasset.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEgenskab\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNiveau (1-5)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLet - Kraftig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTør - Sød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLidt syre - Meget syre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLet frugt - Meget frugt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlød - Tanninrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eTypisk alkoholniveau\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinene ligger som regel mellem 12,5 og 14 procent alkohol. Det afspejler den modne frugt fra de varme dage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøjden holder alligevel vinene i balance, så alkoholen sjældent stikker frem som varme i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer der minder om Albillo Real\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHvis du kan lide den runde, frugtdrevne stil med moderat syre, er der flere hvide druer, der ligger tæt på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarnacha Blanca:\u003c\/strong\u003e fyldig og blød med moden frugt og samme lave til moderate syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViognier:\u003c\/strong\u003e aromatisk og cremet med tydelig stenfrugt og blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoussanne:\u003c\/strong\u003e rig og let nøddet med en fast, mundfyldende tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGodello:\u003c\/strong\u003e spansk drue med rundhed og lidt mere frisk struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServering af vine på Albillo Real\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServer vinene ved cirka 10-12 grader. For kold, og den bløde frugt lukker sig; for varm, og vinen kan virke tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe mest fyldige udgaver, ofte med lidt fadlagring, har gavn af et lidt større glas og et kvarters tid i glasset. Så åbner frugten og de nøddede toner sig bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe letteste, friske versioner behøver ikke dekantering. Skænk dem direkte og drik dem unge, mens frugten er sprødest.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring - hvad passer druen godt til\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eFisk \u0026amp; Skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen bløde tekstur og den moderate syre gør vinene fine til fisk med lidt fedme. Frugten møder retten uden at overdøve den, og friskheden holder samspillet levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv dem til bagt torsk, grillede rejer eller en ret med muslinger og hvidvinssauce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ \u0026amp; Lyst Kød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFylden i vinene kan bære lyst kød med en cremet sauce. Den runde frugt spiller op mod det milde kød, mens syren skærer gennem fedmen fra saucen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTænk stegt kylling, kalkun eller lyst svinekød med svampe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrønt \u0026amp; Vegetar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinenes nøddede og blomstrede toner passer godt til retter med bagte grøntsager og lidt sødme. Den bløde mundfølelse binder retten sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer dem til bagt græskar, ristede rodfrugter eller en tærte med porrer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe fyldigste udgaver klarer halvfaste oste med lidt kraft, hvor frugten balancerer saltet, og syren frisker op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv dem til en ung manchego eller en mild gedeost.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSærlige facts om Albillo Real\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruen har historisk stået plantet mellem røde stokke i Sierra de Gredos og er blevet høstet og gæret sammen med Garnacha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMange af de bedste marker ligger på granitjord i stor højde, hvilket giver vinene deres kombination af fylde og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlbillo Real blev længe undervurderet og først for alvor taget seriøst som soloartist inden for de seneste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Albillo dækker over flere forskellige druer i Spanien, så det er værd at læse etiketten grundigt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLande hvor druen dyrkes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlbillo Real er først og fremmest en spansk drue og findes stort set kun i Spanien i nævneværdig mængde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHovedlande: Spanien.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVigtige områder og regioner\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe vigtigste marker ligger i det centrale Spanien, hvor højden og granitjorden former stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSierra de Gredos:\u003c\/strong\u003e hjertet for de mest ambitiøse udgaver, ofte fra gamle stokke i stor højde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos de Madrid:\u003c\/strong\u003e hvor druen har lang tradition og laves i både friske og fyldige stilarter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCebreros (Ávila):\u003c\/strong\u003e et køligere højdeområde, der giver vinene ekstra spænding og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvilke typer vin bruges druen til\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlbillo Real bruges først og fremmest til tør hvidvin. Her spænder stilen fra let og frisk til fyldig og let fadlagret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen indgår også historisk i røde vine fra Gredos, hvor en lille andel gæres sammen med Garnacha og kan give rødvinen mere duft og lethed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMousserende og søde udgaver er sjældne, så det er hvidvinene, du skal kigge efter i sortimentet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKøbsguide - sådan vælger du druen med selvtillid\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVil du prøve den klassiske stil, så start med en hvidvin fra Sierra de Gredos eller Vinos de Madrid. Her får du druens kerne: moden frugt, blød tekstur og en frisk kant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeder du efter det friske og enkle til hverdag, så vælg en ung version uden fad. Den er let at drikke og fin til fisk og lyst kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have mere fylde og lidt lagringspotentiale, så gå efter en udgave med tid på fad. Den giver rundere tekstur og mere nøddet dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUanset hvad du vælger, får du en hvidvin, der er anderledes end de mange sprøde og syrlige typer - fyldig, blød og med sin helt egen karakter fra det centrale Spanien.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.de\/collections\/albillo-real.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}