Masseto

Masseto - koncentreret Merlot fra Bolgheri

Masseto er en af verdens mest eftertragtede Merlot-producenter og holder til i Bolgheri på den toscanske kyst, hvor en enkelt mark på syv hektar danner grundlaget for vine med exceptionel dybde og lagringspotentiale.

Producenten har sin egen identitet under Frescobaldi-familien og er ikke blot en del af det nærliggende Ornellaia. Masseto har eget sortiment, egen vinmager og en klar profil som selvstændig estate.

Vinene er Merlot-dominerede rødvine med et lille bidrag af Cabernet Franc. De er kendt for en koncentreret, poleret stil med markant tanninstruktur, frisk syre og en lang afslutning præget af fadlagring.

For kunden betyder det vine, der ikke bare er kraftige, men også har en fasthed og en friskhed, der gør dem velegnede til lang lagring. Det er flasker, der belønner tålmodighed.

Historien bag Masseto

Masseto blev grundlagt i 1986 af Lodovico Antinori, der så potentialet i at dyrke Merlot på den lerholdige jord i Bolgheri. Dengang var vinen tæt knyttet til Ornellaia og blev omtalt som Merlot dell'Ornellaia.

Den amerikanske konsulent André Tchelistcheff spillede en vigtig rolle i at fastlægge Merlot som ejendommens hoveddrue. Tibor Gál var den første vinmager, og senere bidrog Michel Rolland som konsulent fra 1990'erne.

Gennem årene har vinmagere som Thomas Duroux og Axel Heinz sat deres præg på stilen. I dag ejes Masseto af Frescobaldi-familien med Lamberto Frescobaldi som president. Marco Balsimelli er Production Director fra januar 2024, og Gaia Cinnirella er Massetos vinmager.

Marken og jorden under Masseto

Hele produktionen stammer fra en enkelt mark på syv hektar, der er opdelt i tre parceller. Hver parcel bidrager med forskellige nuancer til den færdige vin, og druerne vinificeres separat for at bevare parcellernes egenart.

Jorden består primært af pliocæn blå ler med indslag af sand og grus. Den tunge lerjord holder godt på vand og giver Merlot-druerne en langsom, jævn modning. Det er en af grundene til, at vinene får deres karakteristiske koncentration uden at miste friskhed.

Markerne ligger 100-120 meter over havet i et maritimt påvirket middelhavsklima. Nærheden til havet giver kølige briser, der hjælper med at bevare syren i druerne, selv i varme årgange. Det mærkes som en livlighed i vinen, der balancerer den mørke, modne frugt.

Sådan arbejder Masseto i mark og kælder

Alt markarbejde udføres manuelt, og høsten er selektiv. Druerne plukkes i hånden efter parcellernes individuelle modenhed og sorteres strengt, så kun de bedste klaser bruges.

Der arbejdes med dækafgrøder til jordforbedring og fokus på biodiversitet i marken. Ejendommen er i gang med en overgang fra opbundne rækker til buskvinstokke, der bedre kan håndtere varme og tørke.

I kælderen flyttes vinen med tyngdekraft for at undgå unødig belastning af druerne og mosten. Tilgangen er skånsom med så lidt indgriben som muligt. Vinene modnes på fade, og markopdelt vinifikation sikrer, at hver parcels karakter bevares.

Under den nuværende tekniske ledelse arbejdes der med nuancer som lidt tidligere høst, skånsommere udtrækning og lavere temperatur under udblødning. Retningen peger mod endnu mere friskhed og præcision i vinene.

Hvad kendetegner vinene fra Masseto?

Massetos vine er bygget på Merlot med et mindre bidrag af Cabernet Franc. Stilen er koncentreret og dyb med mørk frugt som blåbær, brombær og modne kirsebær. Fadlagringen tilfører lag af krydderi, mørk chokolade og en let rødhed.

Tanninerne er markante, men fintmaskede. De giver en fast, næsten silkeagtig fornemmelse i munden, der holder vinen sammen over mange år. Syren er frisk og tydelig og sørger for, at vinen aldrig virker tung eller flad trods den store koncentration.

Det er vine med en poleret overflade, men med en kerne af struktur og dybde, der først folder sig helt ud efter flere års lagring. Tålmodighed belønnes med en kompleksitet, der er svær at finde andre steder.

Merlot på ler - en sjælden kombination

Merlot trives særligt godt på lerjord, fordi leret holder på vand og giver en jævn vandforsyning til rødderne. Det betyder, at druerne modner langsomt og udvikler mere koncentreret frugt og fastere struktur.

Den pliocæne blå ler i Bolgheri er usædvanlig i en toscansk sammenhæng. Kombinationen af denne jordtype, det maritime klima og Merlot som hoveddrue giver vine, der adskiller sig markant fra både klassisk Bordeaux-Merlot og andre toscanske rødvine.

Masseto til mad og anledning

Vinene fra Masseto er skabt til retter med dybde og intensitet. Braiseret oksekød, vildt, trøffelretter og modne oste er oplagte følgesvende. Den faste struktur og den mørke frugt kan bære kraftige smagsindtryk uden at forsvinde.

Servér vinene ved 16-18 grader og giv dem god tid i en karaffel. Især yngre årgange har brug for luft for at åbne sig og vise deres fulde register af frugt, krydderi og tekstur.

Det er vine til store anledninger, til middage hvor maden og vinen skal matche hinanden i ambition. Eller til kælderen, hvor de kan ligge i årevis og langsomt udvikle nye lag af kompleksitet.

Sådan vælger du vin fra Masseto

Sortimentet er koncentreret omkring to vine. Den ene er ejendommens flagskib med fuld koncentration og lagringspotentiale. Den anden er en mere tilgængelig vin, der stadig bærer Massetos stil, men kan nydes tidligere.

Hvis du vil opleve Massetos kerneudtryk med mørk frugt, fast tannin og lang afslutning, er flagskibet det naturlige valg. Vil du have en indgang til stilen, der kan åbnes med færre års lagring, er den lettere udgave et godt sted at starte.

Uanset valg får du en vin fra en af Italiens mest markante producenter - med en stil, der er svær at forveksle med noget andet.