{"title":"Tenute la Roncaia","description":"\u003ch2\u003eTenute la Roncaia - lokale druer og koncentreret stil fra Friuli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Roncaia hører hjemme i Friuli Colli Orientali i det nordøstlige Italien, hvor gamle vinstokke, lokale druesorter og en omhyggelig tilgang giver vine med fylde, friskhed og lagringspotentiale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducenten er en del af Fantinel-familien og Fantinel Estates, men La Roncaia har sin egen identitet med fokus på druer og vintyper, der er tæt knyttet til netop dette hjørne af Friuli-Venezia Giulia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentet rummer friske hvidvine, strukturerede rødvine og søde passito-vine. Det gør La Roncaia til et godt sted at udforske Friulis bredde - fra lette hverdagsvine til flasker, der kan ligge i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvidvinene er typisk bygget op omkring Friulano, Ribolla Gialla og Pinot Grigio. Rødvinene hviler især på Refosco dal Peduncolo Rosso og Cabernet Franc. De søde vine laves på Verduzzo Friulano og Picolit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien bag La Roncaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Roncaia blev etableret i 1998, da Fantinel-familien købte en eksisterende vingård i Cergneu di Nimis nær Udine. Fantinel-familien har rødder i Friuli-vinmiljøet siden 1969, hvor Mario Fantinel grundlagde familiens vinvirksomhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ungarske ønolog Tibor Gal spillede en vigtig rolle i La Roncaias tidlige år og var med til at forme producentens kvalitetsambition. Hans tilgang lagde grunden for den koncentrerede, strukturerede stil, der stadig kendetegner vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2016 fik vinmager Gabriele Tami det samlede ansvar for La Roncaias kælder. Det markerede begyndelsen på et kvalitetsforløb, der har skærpet præcisionen i vinene og styrket forbindelsen mellem mark og flaske.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarkerne og terroir i Friuli Colli Orientali\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Roncaias 22 hektar vinmarker ligger i bakker mellem 200 og 300 meter over havet. Højden giver kølige nætter, som hjælper druerne med at bevare friskhed, selv når frugten er fuldt moden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden består af ponca, mergel og sandsten. Ponca er en lokal betegnelse for en skifret, lagdelt jordtype, der er typisk for Friuli Colli Orientali. Den dræner godt og tvinger rødderne i dybden, hvilket kan give vine med mere koncentration og en fastere struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimaet er kontinentalt med maritim indflydelse fra Adriaterhavet. Det betyder varme somre, der modner druerne godt, og en kølig brise, der holder syren i balance. Resultatet er vine, der har fylde uden at miste livlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er mellem 40 og 50 år gamle. Ældre vinstokke giver typisk lavere udbytte, men til gengæld mere koncentreret frugt. Det mærkes som vine med mere dybde og en tættere tekstur i munden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan smager vinene fra Tenute la Roncaia\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHvidvinene\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHvidvinene fra La Roncaia er bygget på Friulano, Ribolla Gialla og Pinot Grigio. Friulano giver en blød, let mandellignende karakter med modne stenfrugter. Ribolla Gialla er mere sprød og citrusfrisk med en rank, slank profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Grigio fra dette område har mere krop og dybde end mange lettere udgaver fra det nordlige Italien. Her får druen tid til at modne, og resultatet er en vin med mere tekstur og en bredere frugtprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for hvidvinene er en friskhed, der gør dem velegnede til fisk, skaldyr, lette salater og hvidt kød. De fungerer også fint som aperitif, især Ribolla Gialla med sin livlige syre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRødvinene\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRødvinene hviler især på Refosco dal Peduncolo Rosso, en lokal drue med mørk frugt, fast tannin og en krydret undertone. Det er en drue, der giver vine med markant struktur og god holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet Franc og Merlot bruges som supplement og tilfører blødere frugt og en mere afrundet mundfølelse. Lang fadlagring giver rødvinene en rundere tekstur og mere kompleksitet uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene passer godt til grillet kød, vildtraguer, modne oste og kraftige pastaretter. De har nok tannin og fylde til at stå op mod smag med dybde og intensitet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe søde passito-vine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Roncaia laver søde vine på Verduzzo Friulano og Picolit. Druerne tørres efter høst, så vandet fordamper og sukkeret koncentreres. Det giver vine med intens sødme, men også en friskhed, der holder balancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRamandolo DOCG er lavet på Verduzzo Friulano og har typisk noter af abrikos, honning og kandiseret frugt. Picolit DOCG er mere delikat med blomsteragtige toner og en silkeblød tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBegge passito-vine er oplagte til desserter med frugt, mandler eller vaniljecreme. De fungerer også fint til blåskimmelost, hvor sødmen møder salthed og skaber en spændende kontrast.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner Tenute la Roncaia?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Roncaias styrke ligger i kombinationen af lokale druesorter og en omhyggelig tilgang i både mark og kælder. Selektiv håndhøst og lave udbytter sikrer, at kun de bedste druer når frem til vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkarbejdet er manuelt, og vinstokkene er opbundet i Guyot-systemet, som giver god kontrol over udbyttet. Druerne høstes ved fuld modenhed og udvælges i hånden, hvilket giver et renere og mere præcist udgangspunkt for vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificeringen er skånsom. Det betyder, at druernes karakter bevares frem for at blive overdøvet af teknik. Rødvinene får lang tid på fad, mens hvidvinene typisk holdes friskere for at bevare frugt og livlighed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVælg vin fra Tenute la Roncaia til middagen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHvis du leder efter en frisk hvidvin til fisk eller skaldyr, er Friulano og Ribolla Gialla gode steder at starte. Friulano har lidt mere fylde, mens Ribolla Gialla er mere sprød og direkte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil kraftigere retter med kød, vildt eller modne oste er rødvinene med Refosco det oplagte valg. De har nok struktur og tannin til at matche intense smagsbilleder uden at virke tunge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe søde passito-vine er perfekte til afslutningen af et måltid. Servér dem let afkølede til dessert eller blåskimmelost, og lad den koncentrerede frugt og den bløde sødme runde aftenen af.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.de\/collections\/tenute-la-roncaia.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}