Chateau Bellefont Belcier

Chateau Bellefont Belcier - klassificeret rødvin fra Saint-Émilion

Château Bellefont-Belcier er en af Saint-Émilions Grand Cru Classé-ejendomme og laver Merlot-dominerede rødvine med frisk syre, kalkpræget fasthed og tanniner, der inviterer til lagring.

Producenten hører hjemme i Saint-Laurent-des-Combes på den østlige del af Saint-Émilions plateau. Her dyrkes Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon på 14 hektar sammenhængende vinmarker fordelt på 28 parceller.

Grand Cru Classé-klassifikationen placerer Château Bellefont-Belcier i det øverste lag af Saint-Émilions kvalitetshierarki. Det er vine, der belønner tålmodighed og fungerer bedst, når de får tid i flasken.

Vinene er bygget til at udvikle sig. Frugten er moden, men aldrig overvældende, og syren holder vinen rank og levende selv efter flere års lagring.

Historien bag Chateau Bellefont Belcier

Vinmarken blev etableret i slutningen af 1700-tallet af grev Louis-François de Belcier. Siden har ejendommen skiftet hænder flere gange og gennemgået perioder med både stilstand og fornyelse.

I 1994 blev Dominique Hébrard, Alain Laguillaumie og Jacques Berrebi medejere og satte gang i en modernisering. Ejendommen blev senere solgt til Wang Songwei-familien i 2012 og derefter til John Renos i 2015.

I 2017 købte Peter Kwok ejendommen og indlemmede den i Vignobles K-porteføljen. Kwok-familien - med Peter, Elaine, Karen og Howard Kwok - ejer fortsat Château Bellefont-Belcier, og ejendommen beskrives som en central del af Vignobles K.

Jean-Christophe Meyrou er general manager for Vignobles K, mens Emmanuelle Fulchi d'Aligny har været teknisk ansvarlig vinmager siden 2022. Rådgivende ønologer er Thomas Duclos og Mikael Laizet.

Marker og terroir i Saint-Laurent-des-Combes

De 14 hektar vinmarker ligger samlet i Saint-Laurent-des-Combes. Det er en fordel, fordi det giver mulighed for at arbejde parcel for parcel og tilpasse høst og vinifikation til hver enkelt del af marken.

Jordbunden er en blanding af kalksten, ler og sand. Kalkstenen giver vinene en fast, næsten mineralsk kerne, der mærkes som en stram fornemmelse i midten af munden. Leret bidrager med fylde og frugtdybde, mens sandet kan give en lettere og mere tilgængelig side.

Vinstokkene er i gennemsnit 30-35 år gamle. Det er en alder, hvor rødderne er dybt forankrede og giver en mere koncentreret og stabil frugt fra år til år.

Druesammensætningen er 72 % Merlot, 17 % Cabernet Franc og 11 % Cabernet Sauvignon. Merlot giver den bløde, mørke frugt, Cabernet Franc tilfører krydret duft og friskhed, og Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og holdbarhed.

Sådan laves vinene fra Chateau Bellefont Belcier

Høsten er manuel og selektiv. Druerne sorteres både i marken og i kælderen, så kun de bedste klaser og bær bruges. Det giver en renere og mere præcis frugt i den færdige vin.

Gæringen foregår i betonkar ved moderate temperaturer. Udtrækningen holdes skånsom, så tanninerne bliver faste men ikke hårde. Det er en tilgang, der sigter mod elegance frem for rå kraft.

Vinene lagres i 14-18 måneder. Omkring en tredjedel af lagringen sker i nye Bordeaux-barriques, en tredjedel i barriques, der har været brugt en eller to gange, og en tredjedel i større 40 hl fade.

Blandingen af nye og brugte fade giver vinene en nuanceret tekstur. De nye fade tilfører diskret krydderi og struktur, mens de brugte fade og de store kar bevarer frugtens renhed og friskhed. Aftapning sker på selve châteauet.

Hvad kendetegner vinene fra Chateau Bellefont Belcier?

Stilen er Merlot-domineret, men aldrig blød og uforpligtende. Vinene har en fast kerne af tannin og syre, der giver dem retning og holdbarhed. Frugten er mørk - tænk modne blommer, brombær og kirsebær - men den holdes i skak af en kalkpræget fasthed.

I munden mærker du først den mørke frugt, derefter en stram, næsten mineralsk fornemmelse fra kalken, og til sidst en lang afslutning med fint tannin. Det er vine, der ikke giver alt med det samme, men som åbner sig med tid i glasset eller i kælderen.

Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon spiller en vigtig rolle i helheden. Cabernet Franc giver en krydret og blomstret duft, der løfter Merlots frugt, mens Cabernet Sauvignon strammer strukturen og forlænger afslutningen.

Mad til vinene

Vinene passer bedst til kraftigere retter, hvor tanninerne og syren kan arbejde sammen med maden. Lammekølle med rosmarin, grillet oksekød, vildtragout eller braiseret oksebryst er oplagte valg.

Modne oste med fast konsistens - som comté eller tomme de Savoie - fungerer også godt. Vinenes struktur og mørke frugt kan bære fedmen i osten uden at miste friskhed.

Har du tålmodighed til at lægge flaskerne i kælderen i fem til ti år, vil du opleve, at tanninerne blødgøres, frugten bliver mere kompleks, og vinen får en silkeblødt tekstur, der åbner for endnu flere madkombinationer.

Chateau Bellefont Belcier - et godt valg til kælderen

Grand Cru Classé-klassifikationen er ikke bare et navn. Den afspejler en ejendom med sammenhængende marker på kalksten, omhyggeligt markarbejde og en vinifikation, der sigter mod holdbare vine med karakter.

Kwok-familiens ejerskab og Emmanuelle Fulchi d'Alignys tekniske ledelse har givet ejendommen en stabil retning. Vinene er præcise, velstrukturerede og bygget til at udvikle sig over tid.

Leder du efter Saint-Émilion med substans og lagringspotentiale, er Château Bellefont-Belcier et solidt udgangspunkt. Vinene belønner tålmodighed og giver mest, når de får tid til at folde sig ud.