Maison Roche de Bellene

Maison Roche de Bellene - klassisk Bourgogne fra gamle vinstokke

Maison Roche de Bellene er et Bourgogne-hus med base i Beaune, der arbejder med druer fra gamle vinstokke og leverer vine fra regionale appellationer til Grand Cru - altid med fokus på stedet og årgangen.

Sortimentet spænder fra tilgængelige Bourgogne Rouge og Bourgogne Blanc til mere koncentrerede Premier Cru- og Grand Cru-vine fra Côte de Beaune og Côte de Nuits. Fælles for vinene er en stil, der lader frugten og markens karakter stå i centrum.

Pinot Noir og Chardonnay er de bærende druer. Pinot Noir giver røde vine med kirsebær, jordbær og krydret dybde, mens Chardonnay står for hvidvine med frisk citrus, hvid frugt og en blød, afrundet tekstur.

Gamay Noir bruges i mindre omfang og giver lettere, mere umiddelbart frugtige vine under Coteaux Bourguignons-appellationen - et godt sted at starte, hvis du vil have en ukompliceret rødvin til hverdag.

Historien bag Maison Roche de Bellene

Maison Roche de Bellene blev grundlagt i 2008 af Nicolas Potel, der voksede op i en af Bourgognes mest respekterede vinfamilier. Hans far, Gérard Potel, var en vigtig vinmager i regionen og en central figur i forståelsen af Bourgognes bedste marker.

Nicolas Potel byggede videre på den vinfaglige arv og skabte et négociant-hus, der kombinerede adgang til druer fra mange af Bourgognes fineste appellationer med en håndværksmæssig tilgang i kælderen.

I dag drives Maison Roche de Bellene videre af næste generation i Potel-familien. Antonia Potel leder selskabet, og Alphonse Potel er præsident for Groupe Bellene, der står bag huset.

Hvad er en négociant - og hvad betyder det for vinene?

En négociant køber druer fra udvalgte avlere i stedet for udelukkende at dyrke egne marker. Det giver adgang til et bredt udvalg af appellationer og marker, som en enkelt domæne sjældent kan dække.

For Maison Roche de Bellene betyder det, at sortimentet rummer vine fra både Côte de Beaune, Côte de Nuits Villages og regionale Bourgogne-appellationer. Kunden får dermed mulighed for at smage sig gennem flere stilarter og prisniveauer fra samme hus.

Druerne kommer fra avlere, der arbejder efter økologiske eller bæredygtige principper i marken. Det giver et udgangspunkt med sunde druer og et renere frugtudtryk i de færdige vine.

Sådan smager vinene fra Maison Roche de Bellene

Vinstokkene er typisk over 40 år gamle. Det giver druer med mere koncentreret smag og en naturlig dybde, fordi ældre stokke producerer færre, men mere intense druer.

De røde vine på Pinot Noir har ofte en kerne af rød og mørk kirsebær, lidt jordbær og en krydret undertone. Syren er tydelig og giver friskhed, mens tanninerne er faste, men finkornede - især i Premier Cru- og Grand Cru-vinene.

Hvidvinene på Chardonnay viser typisk citron, hvid fersken og en let nøddeagtig tone. De har en frisk syre, der holder vinen livlig, og en blød, cremet tekstur fra fadlagringen.

Lagring sker på franske egetræsfade på 500 liter. De større fade giver en mere afdæmpet fadpåvirkning end de klassiske 228-liters fade. Det betyder, at frugten og markens karakter bevares tydeligere, mens fadet bidrager med rundhed og en diskret krydret tone.

Andelen af nyt træ varierer efter appellation. De regionale vine får typisk mindre nyt træ og virker derfor mere umiddelbart frugtige, mens Grand Cru-vinene kan have en mere kompleks fadpåvirkning med toast og vanilje i baggrunden.

Terroir og klima bag Maison Roche de Bellene

Bourgogne har et kontinentalt klima med kolde vintre og varme somre. De kølige nætter i vækstsæsonen hjælper druerne med at bevare friskhed, selv når frugten er fuldt moden. Det giver vine med god balance mellem frugt og syre.

Jordtyperne i området er domineret af ler og kalksten. Ler holder på fugt og giver fyldigere vine med mere krop, mens kalksten bidrager med en fastere struktur og en friskere, mere rank fornemmelse i munden.

Forskellen mellem appellationerne mærkes tydeligt i glasset. En regional Bourgogne Rouge er lettere og mere umiddelbart frugtig, mens en Premier Cru fra Côte de Beaune typisk har mere koncentration, dybde og en længere afslutning.

Sådan vælger du vin fra Maison Roche de Bellene

Til hverdag og uformel middag

Start med de regionale vine - Bourgogne Rouge eller Bourgogne Blanc. De er lettere i stilen, mere tilgængelige og klar til at drikke med det samme. En Bourgogne Rouge passer fint til kylling, pasta med svampe eller en mild ost.

Bourgogne Blanc er et godt valg til fisk, skaldyr eller en enkel salat med gedeost. Frugten er frisk, syren er livlig, og fadet giver lige nok rundhed til at gøre vinen mættet uden at blive tung.

Til festlige anledninger og lagring

Premier Cru- og Grand Cru-vinene har mere koncentration og struktur. De kan drikkes nu, men belønner også tålmodighed i kælderen. En Premier Cru fra Côte de Beaune passer til and, kalv eller en kraftig svamperet.

Grand Cru-vinene er de mest intense og komplekse. De har fast tannin, dyb frugt og en lang afslutning. Giv dem gerne fem til ti år på flaske, eller dekantér dem, hvis du åbner dem unge. De passer til vildt, oksemørbrad eller modne oste.

Coteaux Bourguignons - det lette valg

Hvis du vil have en ukompliceret rødvin med frisk frugt og let krop, er Coteaux Bourguignons et godt bud. Gamay Noir giver en saftig, umiddelbar vin, der fungerer let kølet til charcuteri, pizza eller en afslappet aften.