{"title":"Milly-Lamartine","description":"\u003ch2\u003eMilly-Lamartine - frisk Chardonnay og frugtig Gamay fra Mâconnais\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMilly-Lamartine er et højtliggende hjørne af Mâconnais, hvor Chardonnay giver fyldige og friske hvidvine, mens Gamay leverer frugtige, bløde rødvine og tør rosé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDistriktet ligger i det sydlige Bourgogne og er kendt for hvidvine, der har krop uden at blive tunge. Her finder du både tør hvidvin, tør rødvin og tør rosé, alle lavet af to klassiske Bourgogne-druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe hvide smager af abrikos, fersken og et strejf tropisk frugt og slutter livligt og friskt. De røde er saftige med jordbær, kirsebær og bløde tanniner. Vil du prøve distriktet, er den hvide Chardonnay et godt sted at begynde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVintyper i Milly-Lamartine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMilly-Lamartine bygger på tre tørre vintyper: hvidvin af Chardonnay, rødvin af Gamay og rosé af Gamay. Fælles for dem er, at strukturen betyder mere end tyngden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe hvide er fyldige og friske, de røde er frugtige og bløde, og rosévinen deler samme røde druegrundlag som distriktets rødvine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvid AOC-vin på Chardonnay\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen hvide er tør og har god krop, men afsluttes livligt og friskt. Du møder moden frugt som abrikos og fersken, ofte med et strejf mango, og hos nogle producenter et strammere præg af flint og mentol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFriskheden hænger sammen med højden og den kølige luft, og det gør vinen nem at drikke til mad. Chardonnay er den eneste drue, der bruges til hvidvin her.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRød AOC-vin på Gamay\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen røde er tør, frugtig og fløjlsblød. Tanninerne er runde og fylder ikke meget i munden, så vinen virker saftig og let at drikke frem for kraftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset finder du knuste jordbær, kirsebær og mørke bær, ofte med et blomstret præg og en frisk, let krydret afslutning. Gamay er den eneste drue til rødvinene.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRosé AOC-vin på Gamay\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosévinen er tør og laves også af Gamay. Data beskriver ikke smagen nærmere, så vi holder os til det sikre: en tør rosé på Gamay er et alsidigt valg til aperitif og lettere sommerretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen deler druegrundlag med distriktets rødvine, så den ligger naturligt i forlængelse af dem, hvis du vil have en lettere og køligere stil.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDrue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eStil\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMundfornemmelse og struktur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHvid AOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTør, struktureret og fyldig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGod krop, livlig frisk afslutning, abrikos, fersken og mango\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRød AOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGamay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTør, frugtig og fløjlsblød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBløde tanniner, friskhed, krydret afslutning, røde og mørke bær\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRosé AOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGamay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTør rosévin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTør stil på Gamay, alsidig til aperitif og lette retter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og oprindelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMilly-Lamartine er en geografisk tillægsbetegnelse inden for AOC Mâcon, anerkendt ved dekret i 2005. På etiketten står den som Mâcon-Milly-Lamartine, og den fortæller dig, at vinen kommer fra et mere afgrænset område med skærpede krav end den brede Mâcon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAOC Mâcon dækker hvide, røde og rosévine fra hele området, mens navnet Milly-Lamartine peger på fire kommuner i Saône-et-Loire. Institut National de l'Origine et de la Qualité fører tilsyn, mens Union des Producteurs de Vins Mâcon forvalter appellationen.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNavn\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBetydning for oprindelse og stil\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOC Mâcon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBasisappellation for hele Mâcon-området, gælder hvide, røde og rosévine.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOC Mâcon + Milly-Lamartine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeografisk tillægsbetegnelse med et mere afgrænset område og skærpede krav. Én af 27 sådanne betegnelser i Mâconnais.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eGeografi og terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMilly-Lamartine er et lille distrikt med et dyrket areal på cirka 61,69 hektar, hvor langt det meste er hvidvin. Vinmarkerne ligger relativt højt, mellem 275 og 400 meter, og får kølig luft ind fra Haut-Mâconnais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNetop højden og den kølige luft er grunden til, at vinene bevarer friskhed og en livlig afslutning, selv når frugten er moden. Jordbunden blander ler, marl og kalksten, og det giver vinene tekstur og et fast greb frem for tyngde.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTerroirfaktor\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eData\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBetydning i glasset\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDyrket areal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 61,69 ha (2017-2021)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLille område med ca. 51,62 ha hvid og 10,07 ha rød og rosé.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøjde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e275-400 meter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiver friskhed og en livlig afslutning.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKølig luft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrise fra Haut-Mâconnais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHolder balancen i både Chardonnay og Gamay.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMørk grå marl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKalkfattig, jernrig og leret jord ved Le Monsard\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiver tekstur og en fastere, mørkere struktur.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrias-ler\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMeget gamle lerlag i Sologny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLer understøtter fylde og en rundere mundfølelse.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarl-kalksten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBathonien-kalk på Mont Cras vest for Milly\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKilde til struktur og en kalket friskhed.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruevalget er enkelt og klart: Chardonnay til hvidvin, Gamay til rødvin og rosé. Der er ikke andre druer i spil, så du ved præcis, hvad du får.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChardonnay står for den fyldige og friske hvide stil, mens Gamay bærer de frugtige, bløde rødvine og den tørre rosé. Det gør distriktet nemt at gå til, hvis du vil kende to af Bourgognes vigtigste druer.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDrue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFarve\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRolle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBidrag til stil\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDrue til hvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTørre hvidvine med krop, abrikos, fersken, mango og livlig afslutning.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGamay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDrue til rødvin og rosé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRøde vine med jordbær, kirsebær, blåbær, bløde tanniner og frisk, krydret afslutning. Rosé i tør stil.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eJordbundens aftryk i glasset\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHøjden og den kølige luft mærkes som friskhed og spænding, mens jordbunden af ler, marl og kalksten giver struktur og et fast greb. I de hvide viser det sig som fylde kombineret med en livlig afslutning, og hos nogle producenter et strejf flint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI de røde mærkes strukturen mere som bløde tanniner, saftig bærfrugt og et let krydret efterslip. Det er vine, der er friske uden at være hårde, og runde uden at blive tunge.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og Milly-Lamartine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTag udgangspunkt i strukturen frem for tyngden, når du sætter distriktets vine til bordet. De hvide har fylde og en frisk afslutning, der balancerer fedme, mens de røde har frugt og bløde tanniner, der ikke tager over på tallerkenen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFisk og skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHer er den hvide Chardonnay det oplagte valg. Krop og frisk afslutning kan følge både delikate og mere fyldige retter, og den modne frugt lægger en blød kontrast til salte og milde smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den til stegt fisk, dampede muslinger eller en tallerken rejer med aioli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTil kylling i cremet sauce arbejder den hvide Chardonnays fylde og friskhed godt sammen. Skal retten have lidt mere farve, kan den røde Gamay tage over med blød tannin og bærfrugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTænk kylling i flødesauce til den hvide og grillet kylling eller andebryst til den røde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGris og kalv\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen røde Gamay passer fint til svinekød, fordi tanninerne er bløde og frugten tydelig. Den friske, let krydrede afslutning skaber balance til retter med moderat fedme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér den til svinekam, ribbenssteg eller en mild kalvefrikassé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrønt og vegetar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen hvide Chardonnay klarer cremede retter takket være krop og livlig afslutning, mens den røde Gamay er god til retter, hvor bærfrugt og let krydderi passer ind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den hvide til svamperisotto og den røde til bagte rodfrugter eller en gryde med linser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFem hurtige om Milly-Lamartine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBetegnelsen Mâcon-Milly-Lamartine blev anerkendt ved dekret i 2005 som en geografisk tillægsbetegnelse inden for AOC Mâcon. Produktionsområdet dækker Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Milly-Lamartine og Sologny i Saône-et-Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger højt i 275 til 400 meter under indflydelse af kølig luft fra Haut-Mâconnais. Landsbyen Milly føjede digteren og borgmesteren Alphonse de Lamartines navn til ved dekret i 1902, og druevalget er enkelt: Chardonnay til hvidvin og Gamay til rødvin og rosé.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.de\/de\/collections\/milly-lamartine.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}