{"title":"Trittenheim","description":"\u003ch2\u003eTrittenheim\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrittenheim er et hvidvinsdistrikt ved Mosel, hvor Riesling fra stejle skiferbakker giver friske, mineralske vine med sprød syre, slank krop og lang, kølig eftersmag.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer handler det næsten udelukkende om hvidvin, og Riesling står bag stort set alt, distriktet er kendt for. Druerne dyrkes på stejle skråninger, der falder ned mod floden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene er friske og livlige med tydelig citrus og en let saltet, mineralsk fornemmelse. Vil du finde et startpunkt, er en tør Riesling eller en let Kabinett et sikkert førstevalg.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVintyper og stil i Trittenheim\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrittenheim er domineret af hvide vine, og Riesling fylder langt det meste. Du finder alt fra knastørre vine til bløde, honningsøde specialiteter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHerunder gennemgår vi de vigtigste stilarter, så du ved, hvad du får i glasset, og hvad de passer til.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTør Riesling - Grosses Gewächs og trocken\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe tørre Riesling fra de stejle skiferbakker Apotheke, Felsenkopf og Leiterchen er distriktets stolthed. De virker slanke, præcise og faste med et tørt, mineralsk greb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSyren er livlig og trækker vinen frem med smag af lime, citron og grapefrugt. På det højeste niveau kaldes de tørre vine Grosses Gewächs og har kun ganske lidt restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kan sagtens drikkes unge, men de bedste vinder på nogle år i kælderen, hvor smagen bliver mere sammensat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHalvtør og feinherb Riesling\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFeinherb og halvtør Riesling har en lille sødme, der gør dem rundere og mere saftige end de helt tørre vine. Den friske syre holder dem stadig lette og livlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en meget alsidig stil, der er nem at drikke alene og god til lettere mad. Balancen mellem sødme og syre gør dem særligt velegnede til krydrede retter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrädikats-Riesling - Kabinett, Spätlese og Auslese\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrädikats-Riesling dækker et stort spænd. Kabinett er let, saftig og frisk, Spätlese er mere fyldig og moden, og Auslese er koncentreret og honningsød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSødmen er naturlig og kommer fra druerne selv, ikke fra tilsat sukker. Rieslings friske syre holder vinene i balance, så selv de søde udgaver virker livlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAromatisk finder du citrus, fersken, abrikos og blomster. I de modne Spätlese og Auslese kommer også honning, kandiseret appelsin og tropisk frugt frem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBeerenauslese og Trockenbeerenauslese\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBeerenauslese og Trockenbeerenauslese er de sjældne, meget søde vine, der kun laves i særligt gode årgange fra Apotheke. De er tætte, rige og dybt koncentrerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrods den høje sødme holder syren vinene friske og forhindrer, at de bliver tunge. Det er dessertvine til de helt store lejligheder og til mange års lagring.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFrugtige hvide vine fra Altärchen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFra de fladere dele af Altärchen kommer lettere, mere frugtdrevne hvidvine på Rivaner, Kerner og Weißer Burgunder. De er bløde, aromatiske og nemme at drikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er mindre af det mineralske greb fra de stejle bakker og mere åben, moden frugt. Det er hverdagsvine til en let frokost eller som frisk aperitif.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePrimær stil\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOprindelse eller klassifikation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTør Riesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStruktureret, mineralsk, lagringsdygtig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrosses Gewächs og trocken fra Apotheke, Felsenkopf og Leiterchen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHalvtør og feinherb Riesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisk, saftig, skiferpræget\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrittenheim\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKabinett, Spätlese og Auslese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFra let og frugtig til koncentreret og honningsød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrädikatswein-stilarter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBeerenauslese og Trockenbeerenauslese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMeget sød, koncentreret, årgangsafhængig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eApotheke i ekstraordinære årgange\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFrugtige hvide vine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAromatisk rige, lette og letdrikkelige\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRivaner, Kerner, Weißer Burgunder\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFladere partier af Altärchen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og oprindelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassifikationen i Trittenheim bygger på to ting: VDP's egen inddeling af markerne og de tyske vinregler. VDP er en sammenslutning af kvalitetsproducenter med deres eget system.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor dig som køber er det en hjælp til at aflæse niveau og oprindelse på etiketten. Jo højere op i VDP-systemet, jo mere specifik og oftest mere struktureret vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet øverste niveau, VDP.Grosse Lage, dækker i Trittenheim de tre stejle skiferbakker Apotheke, Felsenkopf og Leiterchen. Herfra kommer de mest strukturerede tørre vine og de fineste søde Prädikats-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelve landsbyen hører under Grosslage Michelsberg, Bereich Bernkastel og det overordnede Mosel-område. Det er den geografiske ramme, du ser på flaskerne.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNiveau eller navn\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBetydning\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVDP.Gutswein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVDP-niveau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIndgangsvine fra VDP-producenter i Trittenheim, dyrket i egne marker inden for Mosel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVDP.Ortswein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVDP-niveau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStedsbetegnede vine fra Trittenheim som helhed, der afspejler landsbyens generelle stil.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVDP.Erste Lage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVDP-niveau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVine fra anerkendte enkeltmarker, håndplukket og med begrænset udbytte.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVDP.Grosse Lage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVDP-niveau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHøjeste niveau, i Trittenheim repræsenteret af Apotheke, Felsenkopf og Leiterchen.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrittenheimer Apotheke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVDP.Grosse Lage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStejl skiferbakke og den mest berømte mark, kilde til Grosses Gewächs og særlige søde vine.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrittenheimer Felsenkopf\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVDP.Grosse Lage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStejl skiferbakke med højeste VDP-status.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrittenheimer Leiterchen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVDP.Grosse Lage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStejl skiferbakke med højeste VDP-status.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrittenheimer Altärchen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEinzellage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFladere område med grus, ler og silt, forbundet med frugtige hvide vine.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrosslage Michelsberg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOprindelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrittenheim tilhører Grosslage Michelsberg.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBereich Bernkastel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOprindelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrittenheim tilhører Bereich Bernkastel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnbaugebiet Mosel (g.U.)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBeskyttet oprindelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrittenheim ligger inden for Mosel-området.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eGeografi, klima og terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrittenheim ligger i en markant slynge af Moselfloden, hvor vinmarkerne breder sig op ad skråningerne i 150 til 200 meters højde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe bedste marker er de stejle skiferbakker med op til 40 til 70 procents hældning. Her plukkes druerne i hånden, fordi maskiner ikke kan komme til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen grå-blå skifer lagrer solens varme om dagen og giver den langsomt fra sig om natten. Det hjælper druerne med at modne, selv i det kølige klima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFloden spiller også en rolle. Den kaster sollys ind i markerne om dagen og bringer kølig luft om natten, så druerne modner langsomt og beholder deres friske syre.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTerroir-element\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBeskrivelse\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBetydning i vinen\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrå og blå Devon-skifer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDominerende i Apotheke, Felsenkopf og Leiterchen, lagrer varme og afgiver den om natten.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiver mineralsk struktur, spændstighed og lang, skiferpræget eftersmag.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrus og flodalluvium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær jordtype i de fladere dele af Altärchen.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForbundet med frugttunge, letdrikkelige vine.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSandig lerjord og silt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLokal jordtype i den vestlige del af Altärchen.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForbundet med aromatisk rige, lette vine.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøjde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 til 200 meter.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBidrager sammen med de kølige nætter til friskhed og bevaret syre.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMoselfloden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReflekterer sollys om dagen og bringer kølig luft om natten.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiver langsom modning, frisk syre og præcis frugt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eDruer i Trittenheim\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRiesling er den altdominerende drue i Trittenheim og står bag stort set alle de vine, distriktet er kendt for. Den giver citrus, stenfrugt, blomster og en klar, mineralsk friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe øvrige hvide druer spiller en mindre rolle og dyrkes især i de fladere dele af Altärchen. De bruges typisk til lettere, mere frugtdrevne hverdagsvine.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDrue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRolle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFarve\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBidrag til stil\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrimær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisk citrus, stenfrugt, blomster, livlig syre og skiferpræget mineralitet.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMüller-Thurgau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDyrkes i de fladere dele af Altärchen og udgør en mindre del af arealet.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeißer Burgunder\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDyrkes i Altärchen og giver aromatisk rige, lette vine.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKerner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDyrkes i begrænset omfang på de fladere jorde i Altärchen.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eTilladte druer i distriktet omfatter desuden Elbling, Auxerrois, Grauburgunder, Chardonnay, Bacchus, Scheurebe, Sauvignon Blanc samt de røde Spätburgunder, Dornfelder og Blauer Portugieser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJordbundens aftryk i vinen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUndergrunden kan mærkes tydeligt i glasset, og forskellen mellem de stejle skiferbakker og de fladere jorde i Altärchen er nem at smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra den grå-blå skifer får vinene deres mineralske præg og en let flintet, næsten saltet fornemmelse. Det giver et tørt greb, især i de tørre vine fra de stejle marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kølige nætter og den lange modning holder syren frisk og giver vinene en rank, levende struktur uden at virke tunge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe tørre Grosses Gewächs står fastere og tåler lagring, mens feinherb og Prädikats-vine virker mere saftige og bløde på grund af deres restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra de fladere jorde i Altärchen kommer mere åben, moden frugt og lettere vine. Her er mindre af det mineralske greb og mere direkte frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad til vine fra Trittenheim\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVine fra Trittenheim er hvidvine, og deres store styrke ved bordet er den friske syre. Den skærer gennem fedme, løfter salte retter og holder maden frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVælg tørre vine til det lette og salte, feinherb og halvtør til det krydrede, og de søde Prädikats-vine til dessert og kraftig ost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFisk \u0026amp; skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTør Riesling og Grosses Gewächs er som skabt til fisk og skaldyr. Citrus og den mineralske eftersmag løfter det lette og salte uden at lægge sig tungt oven på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv dem til østers, friske rejer, dampet fisk eller sushi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ og svinekød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTil lysere kød fungerer både tør, halvtør og feinherb Riesling godt. Syren skærer gennem fedmen, mens en lille sødme runder retten af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTænk stegt kylling, svinemørbrad eller en frikassé med lyst kød.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKrydret mad\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFeinherb, halvtør og lettere Prädikats-Riesling er blandt de bedste valg til krydret mad. Restsødmen dæmper styrken, og syren holder alt frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet passer fint til thai, mild indisk karry eller retter med chili og ingefær.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOst og desserter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe søde Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese er skabt til søde og kraftige afslutninger. Honning og koncentreret frugt spiller op mod dessert og modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér dem til blåskimmelost, æbletærte eller crème brûlée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e5 fun facts om Trittenheim\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrittenheim har omkring 220 hektar vinmarker fordelt på fire enkeltmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger i 150 til 200 meters højde ned mod floden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTre marker har den højeste VDP-status: Apotheke, Felsenkopf og Leiterchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eApotheke er den mest berømte, med op til 40 til 70 procents hældning og sydvestvendte skiferskråninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMoselfloden kaster sollys ind i markerne om dagen og køler dem ned om natten, så druerne modner langsomt og beholder deres friske syre.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.de\/de\/collections\/trittenheim.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}